| 枸杞燉羊肉 |
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羊肉具有益氣補虛、溫中暖下之功，和滋陰補血、益精明目的枸杞子共製成菜餚，具有益精明目、補腎強筋的作用。適宜產婦食用，以利強健身體。 原料： 羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒8克，精鹽3克，味素1克，蔥段5克，薑片8克，花生油15克，羊肉湯適量。 製作： 1、羊肉清洗乾淨，整塊入開水鍋內煮透，放在冷水內洗淨血沫，切成3厘米大小的方塊。 2、鍋置火上，放油燒熱，下羊肉與薑片煸炒，烹入料酒後再煸炒，炒透後將羊肉同薑片一起倒入大沙鍋內，放入枸杞子、羊肉湯、精鹽、蔥燒開，撇盡浮沫，加蓋，用小火燉，待羊肉燉爛，揲去蔥、姜放入味素調味即成。 特點： 羊肉鮮嫩，味醇香不膩。 |
