| 當歸生薑燉羊肉 |
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羊肉含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、磷、鐵、鈉等，具有補中益氣、安心止痛、固腎壯陽等功效。 當歸有補血活血作用。 此菜具有暖胃祛寒、溫補氣血、開胃健脾、益胃氣的功效，是適宜產婦的美味佳肴。 原料： 羊肉350克，當歸15克，生薑10克，精鹽、胡椒粉、味素、甘蔗汁、花生油各適量。 製作： 1、將生薑去外皮，與當歸一起洗淨，姜切片；羊肉洗淨，切成塊，放入沸水鍋中燙一下，過涼水洗淨，待用。 2、鍋置火上，加適量清水煮沸，放入生薑、當歸、羊肉塊、甘蔗汁，鍋加蓋，用文火燉至爛熟，放入胡椒粉、花生油、精鹽、味素，稍煮片刻即可食用。 特點： 鮮嫩，辣中微甜。 |
