番茄捲心菜牛肉

番茄捲心菜牛肉

捲心菜含有多種人體必需胺基酸、維生素C、維生素U、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蛋白質、脂肪、粗纖維、丙醇二酸、鉀、鈣等，具有利五臟、調六腑填腦髓等功效。
番茄富含維生素，尤其是維生素C。具有清熱解毒、溶血、平肝、健胃消食、生津止渴的作用。
此菜具有健脾開胃、活血化淤、調理氣血、生津止瀉的作用，適於產婦食用。

原料：
牛肉250克，番茄、捲心菜各150克，料酒3克，精鹽4克，味素1克，豬油10克。

製作：
1、番茄洗淨，切成方塊；捲心菜擇洗乾淨，切成薄片；牛肉洗淨，切成薄片。
2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、捲心菜倒入鍋中，燉至菜熟，加入精鹽、味素，再略燉片刻，即可食用。

特點：
清淡，味鮮美可口。