| 菜 名： | 參芪龍骨膠 |
| 主 料： | 豬尾龍骨1000克，魚膠50～100克，北芪6～9克，黨參3克。 |
| 配 料： | 鹽適量，麻油隨意，生薑50克，胡椒粉少許，香菜適量。 |
| 做 法： | 1．豬尾龍骨斬塊待用。 2．魚膠切碎，用溫水約浸發1小時後，洗淨，與豬尾龍骨一同投下大砂鍋。 3．放入姜塊、北芪、黨參，加入適量沸水，用文火煲2～3小時，至肉熟爛為止。 4．調入鹽，撒下胡椒粉和香菜，滴入麻油後即可食用。 |
| 特 點： | 湯色粘濃艷麗。 |
| 藥用價值： | 魚膠味甘性平，可補腎益精，散瘀消腫；北芪味甘，性微溫，可補氣昇陽，固表止汗，利水消腫，托毒生肌；黨參味甘性平，能健脾補肺，益氣養血，生津止渴。此三藥與豬骨合煲，對腎虛遺精、產後抽搐、崩漏、痔瘡、小便不利、氣虛神倦者皆有療效。 |