菜 名: | 乾炸蝦餅 |
主 料: | |
做 法: | 用麵粉、生粉、蔥花加水調成漿,調入鹽、味素;特製的長條淺底金屬盞,抹上薄薄的食用油,倒入粉漿;大小適中的沙蝦用姜蔥酒醃漬後,整齊地排放在粉漿上面,然後邊金屬盞一起放入油鍋中炸至金黃色,撈起倒出蝦餅。 |
特 點: | 該菜為饒平海龍酒家的拿手菜,以其香酥鮮甜而聞名,不少食客遠道而來,就是為了一嘗“乾炸蝦餅”的風味。 |
菜 名: | 乾炸蝦餅 |
主 料: | |
做 法: | 用麵粉、生粉、蔥花加水調成漿,調入鹽、味素;特製的長條淺底金屬盞,抹上薄薄的食用油,倒入粉漿;大小適中的沙蝦用姜蔥酒醃漬後,整齊地排放在粉漿上面,然後邊金屬盞一起放入油鍋中炸至金黃色,撈起倒出蝦餅。 |
特 點: | 該菜為饒平海龍酒家的拿手菜,以其香酥鮮甜而聞名,不少食客遠道而來,就是為了一嘗“乾炸蝦餅”的風味。 |