| 菜 名： | 刺身龍蝦 |
| 主 料： | 龍蝦1隻（重約1.5千克），生菜適量。 |
| 配 料： | 生抽、芥末各適量。 |
| 做 法： | 1、將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。2、取龍舟一隻，船身墊冰，生菜伴邊。3、龍蝦肉放在冰水裡片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻，作為調料蘸食。 |
| 特 點： | 蝦肉鮮嫩滑口，有彈性。 |
| 菜 名： | 刺身龍蝦 |
| 主 料： | 龍蝦1隻（重約1.5千克），生菜適量。 |
| 配 料： | 生抽、芥末各適量。 |
| 做 法： | 1、將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。2、取龍舟一隻，船身墊冰，生菜伴邊。3、龍蝦肉放在冰水裡片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻，作為調料蘸食。 |
| 特 點： | 蝦肉鮮嫩滑口，有彈性。 |