| 菜 名： | 川芎魚頭煲 |
| 主 料： | 鯇魚頭1個，川芎3克，北芪3克。 |
| 配 料： | 味素、鹽各適量，麻油數滴，生薑2片，香菜適量。 |
| 做 法： | 1、魚頭剖開，取出苦膜，洗淨後同川芎、北芪、生薑一起放入砂鍋或燉盅。2、加入適量沸水，或煲（煲則湯濃）或燉（燉則湯清）至爛即可。3、食用時除去藥渣，滴入麻油，撒下香菜。 |
| 特 點： | 鮮美帶辛。 |
| 藥用價值： | 鯇魚頭味甘，性平；川芎味辛，性溫；北芪味甘，性溫。本品能活血行氣，祛風止痛，固表止汗，利尿退腫，暖中健脾，安神祛倦，對於風寒頭痛，療效顯著。 |
| 菜 名： | 川芎魚頭煲 |
| 主 料： | 鯇魚頭1個，川芎3克，北芪3克。 |
| 配 料： | 味素、鹽各適量，麻油數滴，生薑2片，香菜適量。 |
| 做 法： | 1、魚頭剖開，取出苦膜，洗淨後同川芎、北芪、生薑一起放入砂鍋或燉盅。2、加入適量沸水，或煲（煲則湯濃）或燉（燉則湯清）至爛即可。3、食用時除去藥渣，滴入麻油，撒下香菜。 |
| 特 點： | 鮮美帶辛。 |
| 藥用價值： | 鯇魚頭味甘，性平；川芎味辛，性溫；北芪味甘，性溫。本品能活血行氣，祛風止痛，固表止汗，利尿退腫，暖中健脾，安神祛倦，對於風寒頭痛，療效顯著。 |