| 菜 名： | 粟米汁煎三文魚 |
| 主 料： | 三文魚扒4件，粟米茸1/2罐，雞蛋1隻，清湯3/2杯，白酒1/4杯，蒜茸2茶匙，奶油2湯匙。 |
| 做 法： | 1、三文魚扒洗淨，抹乾身，撒上食鹽及胡椒粉醃味，塗上一層油放置15分鐘。 2、三文魚拍上少許生粉，下鍋中煎香表面，放碟內。 3、下蒜茸炒香，灑下白酒，加入清湯煮2-3分鐘，加入粟米茸，煮成汁，調味，以少許生粉埋芡，拌入已打發之雞蛋以及鮮奶油，淋汁於魚面即成。 |
| 菜 名： | 粟米汁煎三文魚 |
| 主 料： | 三文魚扒4件，粟米茸1/2罐，雞蛋1隻，清湯3/2杯，白酒1/4杯，蒜茸2茶匙，奶油2湯匙。 |
| 做 法： | 1、三文魚扒洗淨，抹乾身，撒上食鹽及胡椒粉醃味，塗上一層油放置15分鐘。 2、三文魚拍上少許生粉，下鍋中煎香表面，放碟內。 3、下蒜茸炒香，灑下白酒，加入清湯煮2-3分鐘，加入粟米茸，煮成汁，調味，以少許生粉埋芡，拌入已打發之雞蛋以及鮮奶油，淋汁於魚面即成。 |