| 菜 名： | 生中蝦蒸豆腐 |
| 主 料： | 生中蝦150克，豆腐2件，蔥花、蕪荽各少許。 |
| 配 料： | 調味料：生抽、熟油各1湯匙，鹽少許。 |
| 做 法： | 1、豆腐略沖水，抹乾水分，切件排上碟。2、生中蝦剝殼，剔腸，切雙飛，待用。3、豆腐灑上少許鹽，隔水蒸約2分鐘，濾去水分，鋪上生蝦，再蒸2-3分鐘至蝦熟，淋上生抽、熟油，灑上蔥花、芫荽，即可供食。 |
| 備 註： | 時間：15分鐘 豆腐加少許鹽先蒸，再濾去水分，蒸出的豆腐不會水分太多。鋪上蝦仁再蒸至蝦熟即可。 |
| 菜 名： | 生中蝦蒸豆腐 |
| 主 料： | 生中蝦150克，豆腐2件，蔥花、蕪荽各少許。 |
| 配 料： | 調味料：生抽、熟油各1湯匙，鹽少許。 |
| 做 法： | 1、豆腐略沖水，抹乾水分，切件排上碟。2、生中蝦剝殼，剔腸，切雙飛，待用。3、豆腐灑上少許鹽，隔水蒸約2分鐘，濾去水分，鋪上生蝦，再蒸2-3分鐘至蝦熟，淋上生抽、熟油，灑上蔥花、芫荽，即可供食。 |
| 備 註： | 時間：15分鐘 豆腐加少許鹽先蒸，再濾去水分，蒸出的豆腐不會水分太多。鋪上蝦仁再蒸至蝦熟即可。 |