生炊南藕魚 菜 名： 生炊南藕魚 主 料： 鯉魚1斤。 配 料： 南藕1個，白糖3兩。 做 法： 鯉魚（台刂）後，用滾水燙去血水後，置於碗內，填入上述配料、灌好湯，入籠蒸。起菜時，撈掉南藕渣。 特 點： 清鮮而酸甜，夏季可口好菜。