玉環瑤柱脯


菜 名： 玉環瑤柱脯
主 料： 大瑤柱脯11粒、節瓜環11圈、冬姑8隻、蘑菇8隻、甘筍蝴蝶片8隻、上湯、蟲豪油各適量。
做 法： 1、瑤柱原粒蒸透，釀入節瓜環中，用上湯扣火念。
2、蘑菇頂部界花刀，與冬菇同用上湯煨火念，相間放碟邊裝飾，再襯以甘筍蝴蝶。
3、勾上湯蚝油芡上。