西芹百合草莓炒臘肉

【菜名】 西芹百合草莓炒臘肉
【所屬菜系】 川菜
【特點】 口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用鳳梨等水果代替，味道略有不同。
【原料】  
四川臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克。 
【製作過程】  
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗淨，草莓切成片。

2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。

3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。

4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味素、糖、水澱粉淋芡即可。