烤全羊，蒙語稱“昭木”。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是大元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可缺的美食，其製作方法也一直由宮廷御廚及大都（今北京）的各親王府內的廚師掌握。解放前，阿拉善王爺達麗扎亞帶著他的貼身廚師徐志一師傅，從北京的王府學藝後，帶回阿拉善，從此烤全羊成為王府的名菜。
“內蒙功勳烤全羊”是選用兩年左右的肥羯羊經燜爐烤制而成，烤制前須用沙漠植物：“索索材”將烤爐提前燒熱4小時左右，然後將爐內的火除淨，稍涼片刻。在此之前，宰殺好的帶皮羊已準備好，將調料分別撒入腹腔及4條腿的厚肉內，並將早已特製調料熬制好的醬油等調味汁均勻地刷在身上，將全羊吊在烤爐內封口燜烤4小時。出爐前，還要稍加炭火，使烤爐升溫。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鐵以及纖維素等，對體質虛弱、胃寒、貧血等人有很好的補需和保健功效；而且烤後乾香，吃法特別。
特點：形狀完整、色澤棗紅、羊皮酥脆、肉質鮮嫩、口味濃香的烤全羊。