食糖的妙用 醃製肉類時，醃料中放入適量的糖，吃時就比較鮮嫩。拌餃子餡時，加入適量的糖，煮熟吃時會感到有鮮香的海米味。烹炒苦瓜時，加少許白糖，再淋少許醋，可起到減輕苦味的作用。這樣炒出來的苦瓜特別清香。香菇、干貝等曬乾的食品，在烹調時，若沒有充足的時間浸泡，可以在水中加一些白糖，如此可縮短浸泡時間。誤食毒物時，除應採取相應急救措施外，可服用大量糖水，能起到保肝解毒的作用。將少許砂糖放在冰櫃里，就可以除去冰櫃內異味。