冬菇燒菜花

冬菇燒菜花

【原料】：菜花300克，冬菇6克，豬油25克、精鹽10克、味素2克。
【製法】：1.將冬菇(香菇)用開水泡開，洗淨泥沙，去掉硬蒂，切成片；將菜花
掰成小瓣，用開水燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水。
2.將炒鍋置於火上，放入油，熱後下入菜花煸炒，然後把冬菇放入一起炒，加鹽
及味素並略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯)，一同燒透即成。
【特點】：湯鮮味美