涼拌青椒絲

涼拌青椒絲

【原料】：青辣椒250克、醬油、醋各25克，鹽5克，味素、香油少許。
【製法】：將青辣椒洗淨去掉蒂和籽，用開水燙一下，瀝去水分，切成絲裝盤，
放入醬油、醋、味素、鹽、再淋上香油，拌勻即成。
【特點】：香脆、嫩綠。

附註：愛吃麻辣和蒜味的，可根據口味加入辣椒油，蒜末少許。