主料：麵粉 90克，牛奶200毫升
輔料：雞蛋2個，黃油（或菜油） 30克，水100毫升，精鹽1/4小勺
調料/醃料：澆汁原料：黃油（或熟菜油） 20克白糖 2－3大勺廣柑汁 200毫升 白酒 50毫升大杏仁 25克
製作過程
(1) 麵粉打入雞蛋，加鹽、糖、牛奶攪拌均勻，再陸續加水，調成稀麵糊。
(2) 平鍋上火燒熱，鍋底抹少許油，將麵糊用小火慢攤成薄餅10－20張，放在溫暖處備用。注意油不宜過多，否則薄餅易變硬。
(3) 將20克黃油、白糖與廣柑汁放入平鍋，用小火燒開，將薄餅疊三角形，平放入鍋中，充分加熱。
(4) 將白酒澆在薄餅面上，點火讓其燃燒。注意如果薄餅未燒熱則點不起火來。
(5) 食前把切碎的大杏仁撒在餅上。
