鍋邊糊[圖]

鐵鍋放水，加入蝦皮及多種調味品，旺火燒開，取稀米漿澆水線以上的熱鍋邊上，即形成片狀米粉乾，鏟入湯中而成。其味鮮美，為福州地區大眾性早點。