主料： 鯽魚1條(約250克),豆腐400克。
輔料： 黃酒5克,蔥花3克,薑片3克,精鹽2克,味素1克,食油30克。
製法： ①豆腐切5厘米厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。
②鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。
③鍋放爐火上,放入食油,燒至五分熱,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,高味後勾芡,並撒上蔥花。
營養： 內含蛋白質58.1克,脂肪119.7克,碳水化合物7.5克,鈣495毫克,磷1183毫克,鐵11.5毫克,維生素B1 0.43毫克,維生素B2 0.26毫克,尼克酸8毫克,能產熱680千卡。
功能： 鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。