栗子燒豬肉


栗子燒豬肉

配料：

五花豬肉500克，栗子300克，料酒50克，醬油50克，精鹽10克，白糖15克，蔥段10克，味素2克，豆油25克。

特色：

色澤紅亮，肉香栗糯，鹹香微甜。

菜系：

hanguo

操作：

1、 將豬肉洗淨，切成1厘米見方的丁，將栗子稍煮一下，剝殼，去皮，洗淨，待用。
2、 炒鍋燒熱放入豆油，燒五成熱時，放入肉丁幾下，加入鹽、料酒炒勻，再加適量清水，用中火燜至五六成熟時，放
入栗子、醬油和勻，再用小火燜，至快酥爛時，放入蔥段、味素、炒勻，出鍋入盆，即可。