櫻橘蛤士蟆 【菜名】 櫻橘蛤士蟆 【原料】 乾蛤士蟆油粒25克,罐頭橘瓣10克,紅櫻桃10克 【製作過程】 1、泡發好的蛤士蟆加清水、料酒、蔥姜，蒸10分鐘取出；漂洗除去腥味，用清水浸泡； 2、冰糖加清水燒開熬成糖水，濾去雜質；另取鍋放入開水，放入發好的蛤士蟆煮開瀝水； 3、鍋內倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆燒開，倒入湯碗，放上紅櫻桃即成.