乾炒粿條的做法

乾的越南粿條，蔬菜，肉（牛肉或其他）
肉切絲（因為越南粉較細，所以配菜都切差不多的絲比較好看）
蔬菜切絲

先用醬油鹽糖澱粉醃一下肉絲，

平底的不沾鍋加油下蔥絲薑絲炒香放肉絲炒熟，盛出

再加油，放蔬菜絲稍炒加鹽醬油，攤平，放乾的粿條鋪平（我用 spray oil 噴了點油再上面，怕沾），加水 1~1 。 5 杯，改小火，加蓋，燜 5 分鐘。揭開蓋子看看水是否幹了，同時翻翻粿條把乾的翻到下面，水幹了就再加半杯水，繼續加蓋燜至熟而且水乾。

炒好的肉絲放進去翻勻，成了。

懶惰的時候發明些簡單的做法，呵呵，我還這樣做過扁豆燜面呢！所以有時候懶也不是不好。。。。。。。。。。。。