中華牛柳

牛柳6兩、洋蔥1個、醃肉料：雞蛋黃1隻、生粉1湯匙、糖1/2

茶匙、醬油2茶匙、水1湯匙、雞粉1/2茶匙、獻汁：茄汁1湯匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、雞粉1/2茶匙、片糖1湯匙、麻油少許、生粉1茶匙

1、牛柳切厚件，加入(梳打粉1茶匙)，醃30分鐘後沖淨，瀝乾水份加醃牛肉料醃30分鐘。

2、燒紅鑊泡油，約2分鐘撈起。

3、淨鑊加油2湯匙，炒香洋蔥，

酒1茶匙，倒下獻汁煮沸，傾下牛柳兜勻上碟。