羅漢上素

烹調類別：　炒菜
烹調時間：　普通
食材類別：　其它素菜
味道：　鮮香
適宜季節：　無關
菜系：　家庭菜譜

材料：　

水發香菇、水發口蘑、水發髮菜、水發腐竹、水發木耳、水發銀耳各50克、冬筍、青椒、胡蘿蔔、油麵筋、炸馬鈴薯各25克

做法：

香菇、腐竹切絲；口蘑、冬筍切片；銀耳、木耳撕成小朵；油麵筋、青椒掰成小塊；胡蘿蔔切花刀片；姜切細絲，下6成熱油中炒出香味；再把各料下鍋煸炒，加料酒、醬油、白糖、鹽、味素調好味後，勾芡淋香油裝盤即成。