腐乳肉的做法

腐乳肉的做法:
主料:帶皮五花肉
調配料:紅方腐乳、蔥、姜、料酒、鹽、糖、味素。
腐乳肉的製作方法:1、將五花肉洗淨去皮,大火將五花肉沸水煮透,取出切成長條片狀;2、紅方腐乳連汁打碎攪拌,加少許水;3、鍋上火,把蔥、姜等略經油煸,放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒,燒約1小時,如覺得五花肉色較淺,可稍放一點點醬油或紅曲(注意,腐乳汁本身已鹹,切莫多放)著色。然後調味,燜至成熟,大火收汁即成。

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