雙蛋合蒸

雙蛋合蒸：

雙蛋合蒸
料：
皮蛋（松花蛋）一隻
雞蛋三隻
冬粉一小把
翠綠小青蔥三根
鮮紅椒一隻
鹽
生抽醬油
雞精粉

冬粉泡軟，切成 3 寸段，平鋪在淺蒸盤裡。（用微波爐玻璃盤比較好看）
一隻松花切小丁，擺放在盤內冬粉上
三隻雞蛋加一杯水放少許鹽和少許雞精粉打均，後倒入擺好冬粉和松花的盤中。
小青蔥切小顆粒，鮮紅椒切細絲，待用。
將盤上蒸鍋，大火見氣頂時，改小火繼續蒸 10 分鐘。關火，取出蒸盤。
將生抽淋灑在蛋上，再將切好青蔥粒和紅椒絲放在上面。
炒鍋熱少許油，開後燙淋在擺好青蔥紅椒絲的蒸蛋上。即可！