魚香茄子煲

魚香茄子煲：

茄子，肉絲，蔥末，薑末，辣油 or 乾紅辣椒調味料：用鹽，味素，湯，黃酒，醬油，醋調
妥 , 茄子切寸長細條，用鹽水浸一下再濾乾。用七成熱的油過一下。在原鍋里加肉末炒到變色
加蔥末，薑末，辣油，炒勻後加調味料，在加入茄子燜至酥爛。最後移到燒熱的煲里，淋麻油
上桌。 至於調料的比例，丸子應該知道最終的味道再試試吧。 :) 中國的菜譜好象都是寫調
妥的。