家常連鍋

家常連鍋
上好五花肉1斤，蘿蔔2斤。生薑1塊及蔥若干洗淨。鐵鍋里倒水加五花肉，水要多些，至少要把肉淹沒，姜排碎放入鍋里。大火燒開，打去浮沫。然後將蘿蔔去皮切成一指厚片，下入鍋中。繼續煮。此時可以將蔥切蔥花，加醬油，味素，熟油辣子等做成蘸水。也可用家常豆瓣做蘸水。待肉熟後，取出，切薄片，再下入鍋中，煮至蘿蔔熟，即可。