清湯蘿蔔燕

烹調類別：　煲湯食譜
烹調時間：　普通
食材類別：　其它素菜
味道：　鮮香
適宜季節：　無關
菜系：　家常菜譜

材料：　

象牙白蘿蔔約1000克、香菜葉少許

做法：

將蘿蔔洗淨去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水後拍乾澱粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡.素清湯加鹽燒開,下泡好蘿蔔片略煮,撈出入湯盆中.素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味素,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成.