雞米松子 [用料]:雞胸肉300克,松子半飯碗,姜酒汁1大匙,蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味素各適量。 [製法]:1.雞肉剁成泥茸狀,加醃料醃20分鐘。2.松子用油炸至金黃色,撈出瀝去油。3.炸油保持六成熱,倒入雞茸翻炒約2分鐘,見肉變色,撈起瀝去油。4.松子放入盤底,雞肉放在上面即可。 [功效]:養肝腎,健腦力,抗衰老。