清蒸滑雞

[用料]：帶骨雞肉300克，水發香菇10克，熟火腿肉10克，鹽、味素、蔥、姜、乾澱粉各適量。

[製法]：1.雞肉洗淨切塊，水發香菇切塊，熟火腿肉切片。
2.把雞塊裝在碗中，加入味素和鹽略拌，再加乾澱粉攪拌，最後加入香菇塊、火腿片、蔥段、薑片一起拌勻，平鋪在盤上，淋上油，上籠蒸約10分鐘，至汁變清即可。

[功效]：補氣，補血，抗虛損，壯體力。