杞參燉雞塊

[用料]：光雞500克，枸杞子30克，黨參30克。
調料：精鹽、味素、料酒、蚝油、麻油、胡椒粉、蔥、姜各適量。

[製法]：1.光雞洗淨切塊，放入沸水中燙一下，撈出用水沖洗。杞參用沸水燙一下，撈出備用。
2.將雞塊、蔥、姜、枸杞子、黨參同放在一大湯碗內。
3.鍋洗淨，加1湯碗清水燒沸，加入調料調勻，澆到放雞的碗內，將雞塊上籠蒸20分鐘至熟即可。

[功效]：補氣血，養肝腎，明目，壯腰膝。