洋蔥燉排骨 用料]:肉排六兩切塊,洋蔥三兩,冬菇四隻,姜數小片,蒜茸一匙。調料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少許,生抽半匙,老抽一匙,鹽少半匙,水一杯。 [製法]:1.冬菇浸軟,瀝乾水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的醃料醃10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入調料及冬菇,慢火燉至排骨熟爛,用水澱粉勾芡裝盤。 [功效]:降脂,殺菌,抗癌,抗衰。