炒米線

[用料]：優質米線400克，綠豆芽200克，韭菜切段、鹽、味素各適量。

[製法]：1.米線放在開水中焯熟，過冷水後瀝乾。
2.豆芽在不放油的鍋內乾炒至熟，盛起待用。
3.燒熱油鍋，放入米線及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味素炒勻盛盤。

[功效]：養胃、抗癌、抗疲勞、清熱解毒。