蘿蔔拌蓮藕

主料：

蓮藕400克，紅蘿蔔，白蘿蔔各80克，紅椒1條，鹽1匙

調料：

細糖、白醋各3匙，鹽少許

做法：

1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。[]

2、紅、白蘿蔔切3公分的長細條狀，用鹽1匙醃拌軟化，取出蓮藕，滴乾 水分，和紅蘿蔔、白蘿蔔一起用調料醃拌均勻，切少許紅椒絲點綴，醃4小 時即可。