≮美食原料≯
豬肉皮200克,辣椒油、醬油各15克,蔥花25克,蒜泥5克,精鹽、味素、醋、香油、白糖各少許。
≮美食做法≯
1、將豬肉皮刮洗乾淨,煮熟,稍晾後用刀切成絲,放入盤內。
2、加入辣椒油、花椒麵、醬油、精鹽、味素、醋、香油、白糖、蔥花、蒜泥拌勻即成。
≮烹飪關鍵≯
肉皮煮熟後,稍晾涼即可切絲,不要等涼透再切。肉皮絲切好後,要立即加入調料拌勻,以免粘連。
≮美食特色≯
麻辣味濃,皮香可口。
豬肉皮200克,辣椒油、醬油各15克,蔥花25克,蒜泥5克,精鹽、味素、醋、香油、白糖各少許。
1、將豬肉皮刮洗乾淨,煮熟,稍晾後用刀切成絲,放入盤內。
2、加入辣椒油、花椒麵、醬油、精鹽、味素、醋、香油、白糖、蔥花、蒜泥拌勻即成。
肉皮煮熟後,稍晾涼即可切絲,不要等涼透再切。肉皮絲切好後,要立即加入調料拌勻,以免粘連。
麻辣味濃,皮香可口。