蒜泥白肉

≮美食原料≯

豬肥瘦肉400克，大蒜35克，香油、辣椒滑稽各10克，醬油20克，精鹽、味素各少許。

≮美食做法≯

1、將大蒜製成蒜泥，加入醬油、精鹽、味素、香油、辣椒油對成汁備用。

2、將豬肉洗淨，放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用發切成薄片，放入盤內，淋上蒜泥汁，攔勻即成。

≮烹飪關鍵≯

豬肉不能煮得太爛，斷生即可。

≮美食特色≯

味香不膩，誘人食慾。