紅油豆腐

≮美食原料≯

豆腐1塊，香菜40克，鹽5克，辣椒油30克，麻醬20克。

≮美食做法≯

將豆腐切成3.3厘米見方的塊，在開水中燙一下撈出，控淨水，放盤內。香菜切末。麻醬加鹽、水調稀，澆在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。

≮美食特色≯

豆腐嫩、香、鮮、辣、省時易做。