酸辣海蜇

≮美食原料≯

海蜇200克，黃瓜絲2克，鹽20克，料酒20克，香油25克，味素25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克。

≮美食做法≯

將海蜇切成細絲，用水泡透，洗淨泥沙，用熱水稍燙一下，再用冷水過涼，撈出。放在容器時厙上黃瓜絲，調味品拌勻，即可裝盤。

≮美食特色≯

色澤 黃綠，脆嫩爽口，酸甜鹹鮮。