泡酸辣蘿蔔

≮美食原料≯

青蘿蔔10000克，乾紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。

≮美食做法≯

1、把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；

2、把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；

3、鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；

4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。