海米珍珠筍（圖）

材料：　

珍珠筍350克

水發海米50克

做法：

珍珠筍順身切兩半，焯水，用冷水過涼後控乾。

香油燒5成熟時，炸薑末，烹料酒，放入海米，珍珠筍，高湯，精鹽，顛燒裝盤即成。