| [原料/調料] |
| 蒲菜250克，奶湯250克，水發冬菇12朵，水發玉蘭片25克，熟火腿25克，料酒2茶匙，薑汁少許，蔥適量。 |
| [製作流程] |
| ①將蒲菜剝去老皮，切成3厘米長的段。冬菇、玉蘭片切成小片，放入滾水中燙過，撈出濾乾水。火腿切成象眼片。蔥切成段。 ②燒熱鍋，下油，爆香蔥，放入奶湯、蒲菜、冬菇、玉蘭片、鹽、薑汁、料酒煮滾，撇去浮沫，盛入湯碗中，灑上火腿片即可。 |
| [原料/調料] |
| 蒲菜250克，奶湯250克，水發冬菇12朵，水發玉蘭片25克，熟火腿25克，料酒2茶匙，薑汁少許，蔥適量。 |
| [製作流程] |
| ①將蒲菜剝去老皮，切成3厘米長的段。冬菇、玉蘭片切成小片，放入滾水中燙過，撈出濾乾水。火腿切成象眼片。蔥切成段。 ②燒熱鍋，下油，爆香蔥，放入奶湯、蒲菜、冬菇、玉蘭片、鹽、薑汁、料酒煮滾，撇去浮沫，盛入湯碗中，灑上火腿片即可。 |