銀耳燴菜心（圖）

材料：
乾白木耳10G
青江菜12棵
熟火腿75G

調味料：
（1）高湯一杯
鹽1/4茶匙
（2）高湯一杯
糖1/3茶匙
鹽1/3茶匙
（3）澱粉二茶匙

做法：
1、乾白木耳以溫水泡發後剪去黃硬蒂，加調味料（1）以中火煮五分鐘後撈起瀝乾

2、熟火腿切細絲，青江菜去頭尾及老葉，入滋水中汆燙至熟撈起，鋪於盤邊

3、炒鍋燒熱以中火將調味料（2）煮開後，加入白木耳及澱粉勾芡拌勻盛盤，再撒上熟火腿絲即可