油燜雙菇冬瓜脯（圖）

主料：草菇、香菇

輔料：冬瓜、蔥、姜

調料：蚝油、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、澱粉、香油

烹製方法：

1、將冬瓜去皮切成長方條加鹽入水煮熟後撈出放在盤中，草菇、香菇切成片，姜切絲、蔥切碎；

2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入蔥末薑絲炒香，加入草菇、香菇，加蚝油、醬油、倒適量清水煮沸後加白糖、胡椒粉，水澱粉勾芡，淋少許香油出鍋澆在冬瓜上即可。

特點： 濃香四溢，淡而醇美。