羊肚菌燉雞（圖）

主料：羊肚菌、烏雞

輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯

調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒

做法?

1、將乾羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；

2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

特點：味道鮮美可口。

提示:其羊肚菌是著名的野生食用菌，肉質脆嫩，香甜可口，具有益腸胃、消化、助食和理氣化痰功效，還有驅風治寒，冬季食用更佳。歐美國家也有食用羊肚菌的愛好，極為暢銷。