抹茶芝士蛋糕

·配料: cream cheese150克/butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黃40蛋白120(約3個)/細砂糖70gg(約2個)/細砂糖35g蛋黃40g(約2個)/細砂糖35ggg

·操作: 1.將材料a隔水加熱融化,攪拌均勻

 

2.材料b過篩後拌入芝士糊,再加入蛋黃和35克細砂糖

3.蛋白加糖打至濕性發泡,分次拌入芝士麵糊

4.將麵糊倒入模型,烤箱預熱150度,熱水烘烤30鍾,關掉上火繼續烘烤30分鐘