原料配方 蛋糕底：富強粉750克 鮮蛋2公斤 白砂糖900克 粟粉150克 可可粉125克 奶油忌林糖2斤
製作方法 1.蛋糕底的調製：與花蛋糕相同。把打好的蛋漿分成兩盤，放進墊有白紙的餅盤中入爐，用中火烘烤，出爐冷卻後將墊底的白紙除去，即成蛋糕底。
2.朱古力忌林糖的調製：將可可粉(用羅斗過篩)放入打起的奶油忌林糖中，再打擦均勻便成(打擦好後需放置4～5小時才用，使朱古力的色澤顯得鮮艷。
3.成型：在兩盤蛋糕中間夾上朱古力忌林，輕輕壓實，上面塗一層忌林(要塗得平滑)，用刀按規格切成各種形狀(如欖形、長方形等)，後用小餐刀在蛋糕四邊塗上一層薄的忌林，然後粘上預先混合好的蛋糕碎末和可可粉，最後的蛋糕面上用朱古力忌林糖唧上各式各紋圖案。
質量標準 花紋清晰，色澤鮮艷，入口綿軟，有朱古力及奶油香味。