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閩菜菜譜
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醉蚌肉
配料:
冬景活蚌1隻,調料適量
操作:
1.將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌勻稍醃;
2.醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻炒攪勻,醉浸3小時即成。
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