香港雖是彈丸之地，但在食方面的選擇，卻絕對不少。只要你在街上逛一逛，就一定會滿“肚”而歸。很多人在外地旅行的時候，都喜歡三五成群一起去品嘗當地的地道小吃，例如台灣的鴨舌、日本的八爪魚丸等，這種以食為目的，四出搜羅的形式，俗稱“掃街”。
其實香港也有很多各式各樣的地道小吃，通常在路經的捷運站、巴士站、街頭巷尾會看到一檔檔小販檔攤，賣的是一串串的魷魚、魚蛋、煎釀三寶、雞蛋仔、砵仔糕、炸蘿蔔絲餅、碗仔翅、炸魚皮、魚肉燒賣、沙爹串燒、煨蕃薯，有滷味、油炸的，有甜的、有鹹的，但不論是穿西裝打領帶的上班族，或是穿著學生制服的學生，總是見他們人手一串地站在攤子前或角落吃。
下面所介紹的以香港特色地道小吃為主，亦教大家自製這些美味的街頭小吃，希望大家在品嘗這些美食時，同時也可以感受一下悠然的香港老式情懷！
砵仔糕
傳統的砵仔糕是以台山的瓦砵仔製作的一種糯米糕點，現在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗製作，呈半圓形，用足簽串著，吃起來爽口滑溜，別具老式香港小食情懷。
≮美食原料≯
粘米粉半斤，黃砂糖半斤，清水2杯，紅豆適量。
≮美食做法≯
1、洗淨紅豆後煮至軟身。用清水煮溶糖，待凍備用。將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
2、煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。然後倒入小碗中，再加入適量紅豆。放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘。蒸熟後，即可食用。
碗仔翅 (冬粉當魚翅)
“碗仔翅”盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之慾的方法之一。
≮美食原料≯
上湯1公升，雞胸肉100克，冬粉30克浸軟、切段，冬菇幾片約20克浸軟、去蒂、切絲，雞蛋 1隻 。
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許。
≮美食做法≯
將雞胸蒸熟，切絲。煮滾上湯，加肉絲、冬粉、冬菇、雞蛋 。 勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。
吃時，伴以淅醋，效果更佳。
雞蛋仔
還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。
≮美食原料≯
麵粉100克，生粉25克，發粉1茶匙，雞蛋2隻，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。
≮美食做法≯
1、將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 用木匙將雞蛋及砂糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀麵漿，不可起粒。
2、 將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，在雞蛋仔模型上掃一層油，然後注入粉漿至八分滿。將模夾緊，反轉用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。
趁熱食。
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