在鄂菜（特別是湖北天門、仙桃等地）有一道名菜叫“盤龍糕”。說起這“盤龍糕”還有一道典故：
據說，明嘉慶帝父皇臨終前指定兩個王子繼承皇位，其中一個在天津，一個在湖北天門為封王。並說這兩個王子誰先到京誰就繼承皇位，這當然是偏袒天津的那位王子。因為天津離北京只有一百多公里，而天門離北京有一千多公里，誰先進京是明擺著的事。 []
當嘉慶聽到這訊息後，異常著急，他的一個謀士便出了一個奇謀，叫嘉慶裝成欽犯（皇帝點名的重案犯）輕車簡從火速進京。裝成犯人容易，只是這路上幾天吃什麼就成了問題，總不能讓欽犯吃大魚大肉吧。而吃慣山珍海味的王子又吃不下粗茶淡飯，怎么辦？這時候王室中的一個廚師急了，不管三七二十一，把魚、肉斫爛混在一起加些味料做成一塊塊，放在籠中一蒸，這樣的塊狀物是“吃肉不見肉”、“吃魚不見魚”，且不易腐壞。於是嘉慶吃著這塊狀物，坐著囚車，日夜兼程往北京奔，各州府的官員也不敢怠慢，換馬換車，幾天就趕到北京。可笑的是，天津的那位王子以為皇位到手，每過州縣，各官員為巴結“未來皇上”而迎進送出，吃喝玩樂，竟落在遠在千里之外的天門王后面。
嘉慶認為這塊狀的東西對他登龍位有功，欽命名這道菜叫：“盤龍糕”。